-->

Eierwraps met zalm

diversen

15 minuten

Voor 2 personen

Deze wraps klinken misschien ingewikkeld, maar ze zijn heel snel gemaakt. We maken ze regelmatig, doordeweeks, in het weekend of na het sporten. Deze wraps zijn namelijk eiwitrijk en bevatten heel veel goede vetten. Ideaal dus om je spieren te herstellen.

Benodigdheden:
4 eieren
1 el olie
½ avocado
6 blokjes feta (klein stukje)
60 g gerookte zalm
peper
handje rucola of verse spinazie

Klop de eieren los in een kom. Verhit wat olie in een koekenpan en bak op een laag vuur twee dunne omeletten van de losgeklopte eieren. Laat ze even afkoelen.

Verwijder de schil en pit van de avocado en prak hem fijn. Snijd (of prak) de feta eventueel in kleine stukjes. Besmeer de omeletten met de avocado en beleg met de zalm en feta. Bestrooi met wat peper en een handje rucola of spinazie. Rol op en snijd in stukken.

Voedingswaarden per persoon:
430 kcal, 34 g vet, 11 g verz. vet, 27 g eiwit, 1,6 g koolhydraten, 2 g vezels.

Fotografie Simone van den Berg

Fotografie Simone van den Berg

Doe effe gezond

Sluit venster [X]Eierwraps met zalm